Neue Lebensmittel kriegt das Land

Die Lebensmittelindustrie steht vor einer der größten Umwälzungen ihrer Geschichte: Plant-based ist das Gebot der Stunde. Die wichtigsten Trends im Überblick.

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So groß ist der Pflanzenhunger in Europa

Überall in Europa steigt die Lust auf pflanzliche Alternativen. Besonders in Discountern hat die Nachfrage stark zugenommen.

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Milch-Mission possible

Das Berliner Foodtech-Startup vly ist auf dem Weg, die Milchindustrie zu revolutionieren – mit Erbse statt Euter.

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Sag „Cheeze!“ zu SoCheeze

Käse gehört zu den Lebensmitteln mit der schlechtesten Klimabilanz. Doch es gibt Alternativen - wie den rein pflanzlichen Feta von SoFine.

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Fischbrötchen for Future

Fischbrötchen gehören zu Hamburg wie die Schiffe und der Hafen. Doch es ist Zeit, den Kult-Snack neu zu genießen.

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