Toller als Tofu: Tempeh!

Fleischalternativen ja, aber bitte ohne viele E-s und Ähms? Tempeh strotzt vor Proteinen und Ballaststoffen – ganz von Natur aus.

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New Food: die heißen Trends auf dem Teller

Speck aus Pilzen, Garnelen aus Algen, Rindfleisch aus dem 3-D-Drucker: Auf der New Food Conference von ProVeg in Berlin konnte man die Zukunft schmecken.

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New Food: Das neue Normal

Unser Ernährungssystem ist im Umbruch. Auf der New Food Conference kommen die Pioniere der Branche zusammen, um den Wandel voranzutreiben.

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Ja, das ist vegan, Hase!

Ein Osterfest ohne Lamm und Eier? Auch vegan lässt es sich wunderbar feiern – mit diesen ultimativen Hacks und Rezepten.

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Fisch und Fleisch auch ohne Tiere

Kultiviertes Fleisch ist das nächste große Ding in der Lebensmittelindustrie – und das Highlight der diesjährigen Anuga.

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Deutsche wollen weg von der Massentierhaltung

Fast Dreiviertel der Verbraucher sind für ein Verbot der Massentierhaltung. Die Politik muss die Tierwirtschaft stärker regulieren.

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Neue Lebensmittel kriegt das Land

Die Lebensmittelindustrie steht vor einer der größten Umwälzungen ihrer Geschichte: Plant-based ist das Gebot der Stunde. Die wichtigsten Trends im Überblick.

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So groß ist der Pflanzenhunger in Europa

Überall in Europa steigt die Lust auf pflanzliche Alternativen. Besonders in Discountern hat die Nachfrage stark zugenommen.

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Preisgekrönte Pflanzen-Power

Schulessen ist oft weder lecker noch besonders gesund oder umweltfreundlich. Die „Aktion Pflanzen-Power“ will das ändern - und gewinnt den UN-Klimapreis.

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