Biovegan wächst rasant – und braucht mehr Platz für Produktion und Beschäftigte. Im ersten ökologischen Gewerbepark von Rheinland-Pfalz entsteht derzeit ein neues Firmengebäude, das ein Zeichen in Sachen Nachhaltigkeit setzt, mit innovativer Holz-Bauweise und höchster Energieeffizienz.

 

Natürliche, gesunde Lebensmittel, hergestellt im Einklang mit der Umwelt – solch eine ganzheitliche Firmenphilosophie bindet auch die Produktionsräume und das Arbeitsumfeld aller Mitarbeiter mit ein. Das Unternehmen Biovegan im Westerwald stellt sich dieser Verantwortung: der Neubau in Bonefeld erfüllt höchste Ansprüchen an ökologisches Bauen und Wirtschaften. Das rund 3.000 Quadratmeter große Gebäude mit Platz für 200 Beschäftigte befindet sich im ersten ökologischen Gewerbepark von Rheinland-Pfalz. Dessen ohnehin hohe Anforderungen werden noch weit übertroffen: Biovegan will ein Plus-Energie-Gebäude bauen, das übers Jahr mindestens so viel „grüne“ Energie erzeugt, wie es selbst verbraucht. Möglich wird das durch eine ausgeklügelte Haustechnik, bei der beispielsweise die Abwärme der Produktionsmaschinen und ein großer Wintergarten eine Heizungsanlage überflüssig machen.

 

Alle unter einem Holzdach

 

Auch bei den Baustoffen legt Biovegan größten Wert auf Nachhaltigkeit. So erhält das Haus nicht nur eine Dämmung aus Zellulose, sondern wird zum großen Teil aus Holz erbaut – einem nachwachsenden Rohstoff, der bereits CO2 gebunden hat und damit positiv zur CO2-Bilanz beiträgt. Erstmalig überhaupt bei einer Gewerbeimmobilie werden Produktion, Lager und Administration unter einem hölzernen Dach liegen. Gerade in der Lebensmittelproduktion war Holz bislang verpönt, aus vermeintlich hygienischen Gründen. Doch tatsächlich wirkt Holz, unter anderem auch wegen seiner Gerbsäuren, antibakteriell – Frühstücksbrettchen muss man bekanntlich auch nur mit Wasser abspülen.

 

Ebenfalls zum ersten Mal wird im Innenbereich eines Gebäudes Buchenholz eingesetzt, zusätzlich zu der üblichen Fichte. Buche ist zwar wegen ihrer Härte schwer zu verarbeiten. Aber Stützträger für die Decke müssen deswegen auch weniger dick sein, die Räume gewinnen an Höhe: ein Vorteil im Lager, wo mehr Paletten abgestellt werden können. Und Holz sorgt für ein gesundes Raumklima, da es atmet und „lebt“ – davon profitieren insbesondere die Mitarbeiter.

 

So naturnah wie möglich gestaltet Biovegan auch das Umfeld des Öko-Baus: Das Brauchwasser wird aufgefangen und den Bächen und Teichen auf dem 25.000 Quadratmeter großen Biovegan Gewerbegrundstück wieder zugeführt. Dort entsteht auch ein Naturpark, mit Wildblumen und Streuobst statt englischem Rasen. Später sollen noch eine Kita zur Unterstützung der Biovegan Mitarbeiterfamilien und eine Kantine hinzu kommen – natürlich mit bioveganer Kost aus regionalem Anbau.

Die Biovegan GmbH aus Ransbach-Baumbach im Westerwald ist nominiert für den „Großen Preis des Mittelstandes“ 2014. Das gab die Oskar-Patzelt-Stiftung bekannt.

 

„Schon die Nominierung kommt einer Auszeichnung gleich“, sagt Nicol Gärtner, geschäftsführende Gesellschafterin der Biovegan GmbH. „Dieser renommierte Wettbewerb fragt nicht nur nach betriebswirtschaftlichen Erfolgen, sondern bewertet Unternehmen in ihrer Gesamtheit und in ihrer Rolle in der Gesellschaft.“

 

Zum 20. Mal kürt die Oskar-Patzelt-Stiftung die besten mittelständischen Unternehmen. Der „Große Preis des Mittelstandes” ist Deutschlands wichtigster Wirtschaftspreis. Zu den Schirmherren gehören prominente Politiker wie Stanislaw Tillich, Volker Beck und Volker Bouffier.

 

Nominiert werden Unternehmen, die in den fünf Wettbewerbskriterien  hervorragend abschneiden: Gesamtentwicklung, Schaffung und Sicherung von Arbeits- und Ausbildungs-plätzen, Modernisierung und Innovation, Engagement in der Region sowie Service und Kundennähe.

 

„Wir freuen uns sehr, dass wir zu den nominierten Unternehmen gehören“, sagt Biovegan-Geschäftsführerin Gärtner. Die Biovegan GmbH ist ein Familienbetrieb mit derzeit 40 Mitarbeitern. Biovegan produziert schon seit Jahrzehnten vegane Back- und Kochzutaten in Bio-Qualität – und hat dem aktuellen Trend zur nachhaltigen Ernährung auf pflanzlicher Basis mit den Boden bereitet. Das Unternehmen wächst rasant und plant den Umzug ins nahe gelegene Bonefeld, in einen Neubau für bis zu 200 Mitarbeiter im ersten ökologischen Gewerbepark von Rheinland-Pfalz.

 

Die Preisverleihung für den „Großen Preis des Mittelstandes” findet im September statt. Pro Wettbewerbsregion können drei Unternehmen als Preisträger und fünf weitere als Finalist ausgezeichnet werden. Mehrere Preisträger stiegen zu börsennotierten Unternehmen oder zu „Hidden Champions“ auf. Der Initiator des Preises, die gemeinnützige Oskar-Patzelt-Stiftung, erhielt 2008 für ihr gesellschaftliches Engagement das Bundesverdienstkreuz. Mehr Infos: www.mittelstandspreis.com

Nicol Gärtner, geschäftsführende Gesellschafterin der Biovegan GmbH, über ihre persönlichen Erfahrungen mit Pflanzenkost, über schwierige Zutaten und das Wohlergehen von Tieren. 

 

Backpulver, Sauerteig, Bratensoße, Geliermittel, Dekorherzen – all Ihre Produkte sind bio und vegan. Warum?

 

Weil eine gesunde und ausgewogene Ernährung nur bio sein kann. Und weil die Umstellung auf vegane Kost auch mich von einer schlimmen Neurodermitis befreit hat. Die biovegane Ernährung hilft dabei, gesund und fit zu bleiben. Mit unseren Produkten wollen wir zudem beweisen, dass biovegan auch richtig gut schmecken kann.

 

Warum kann eine gesunde Ernährung nur bio sein?

 

Pflanzliche Bioprodukte enthalten alle guten und gesunden Inhaltsstoffe, die ich von einem Lebensmittel erwarte. Hier wird nicht mit chemischen Substanzen und Methoden getrickst, um dem Verbraucher etwas vorzugaukeln oder Geld einzusparen. Das Schummeln im konventionellen Lebensmittelbereich ist nicht redlich und zum Teil sogar extrem gefährlich für die Menschen und unsere Umwelt.

 

Wollen Sie die Menschen zur veganen Ernährung bekehren?

 

Das Dogmatische geht mir völlig ab. Man kann immer nur bei sich selbst anfangen – und positive Erfahrungen teilen. Als ich 17 war, bekam ich Neurodermitis. Meine Mutter stellte mich daraufhin auf tiereiweißfreie Ernährung um – seitdem bin ich kerngesund und fühle mich total gut. Vegane Ernährung gibt mir eine Leichtigkeit und ein gutes Gefühl.

 

Ihre Mutter Käthe Henneke hat vor 25 Jahren Biovegan gegründet. Woher hatte sie das Know-how?

 

Meine Mutter war Ernährungsberaterin nach Dr. Bruker. In ihrer Kochschule lehrte sie das vitalstoffreiche, tiereiweißfreie Kochen und Backen in Anlehnung an den Vollwert-Pionier. Aber die bioveganen Zutaten waren damals noch schwer zu bekommen. Mein Vater, ein Kaufmann, fing dann an, solche Sachen zu besorgen, und meine Mutter verkaufte sie.

 

Neben „bio“ und „vegan“ sind heute auch Allergien ein großes Ernährungsthema.

 

Auch deswegen nennen wir sämtliche Zutaten, die in unseren Produkten drin sind, auch wenn es nur winzige Mengen sind. Ferner versuchen wir, keinerlei Allergene bei uns zu verarbeiten, um mögliche Kreuzkontaminationen auszuschließen. So ist unsere gesamte Produktion laktose- und glutenfrei, sowie natürlich vegan. Bei uns sind keine Geschmacksverstärker drin, keine Hefen, kein Carrageen. Das macht die Entwicklung neuer Produkte nicht leichter, aber wir wollen den Verbrauchern möglichst unproblematische Produkte anbieten. Wir verwenden auch nur echte Gewürze – damit unterscheiden wir uns von vielen anderen Bio-Herstellern. Unser neuer Mandelpudding, zum Beispiel, kommt völlig ohne Aromen aus. Stattdessen sind einfach viele Mandeln drin und fein gemahlene Aprikosenkerne. Das ist zwar teurer, schmeckt aber auch toll und erspart uns und unseren Kunden Aromen, die man nicht haben möchte.

 

Gesundheit und Umwelt sind nur zwei Aspekte der bioveganen Ernährung. Immer mehr Menschen ernähren sich rein pflanzlich, weil sie Tiere schützen wollen. Ist das für Sie ein Thema?

 

Die Tierrechtsaspekte wurden mir über die Jahre immer bewusster. Fleisch-, Milch- und Ei-Produkte sind meist nur um den Preis zu haben, dass Tiere in ihrem Wohlergehen massiv geschädigt werden. Auch deshalb koche ich Marmelade lieber mit unserer bioveganen Konfitura als mit Gelatine.